cupcakes oreo strawberry cheesecake







Quantité: environ 9 cupcakes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Valérie Coppens


Catégorie(s)

Gâteaux & Biscuits   

Ingrédients

110 gr beurre mou
110 gr sucre en poudre
2 (moyens ou gros) oeufs
110 gr farine
1 cc rase levure chimique
1 cs lait
9 Oréo strawberry cheesecake
200 gr (bien froide) crème fleurette ou crème fraîche entière (au moins 30 %)
250 gr mascarpone
5 cs sucre glace
quelques gouttes arôme fraise fraise
100 gr chocolat noir
100 gr colorant rouge


Préparation

Préparation des cupcakes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Placer les caissettes en papier dans la plaque a cupcakes individuels
- Mettre le beurre dans un saladier
- A l'aide d'une cuiller en bois, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple
- Ajouter le sucre, les œufs, la farine, la levure et le lait tout en remuant énergiquement, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit onctueuse,
- Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat noir et l'ajouter au mélange précédent
- Bien mélanger le tout pour obtenir une page homogène.
- Placer dans le fond de chaque caissette un oreo entier
- Répartir ensuite la pâte dans les caissettes au 3/4 et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés
 
Préparation de la Crème chantilly au mascarpone et décoration
- Dans un saladier bien propre (ou le bol d'un robot) mettre le mascarpone, la crème et l'arôme de fraise
- Commencer à fouetter d'abord à petit vitesse puis à moyenne vitesse quelques minutes le temps que la crème prenne du volume, devienne mousseuse mais pas trop ferme. Elle doit former une pointe sur le fouet (elle doit tenir sans être trop dense)
- Ajouter à mi-parcours le sucre et le colorant (toute petite quantité par toute petite quantité jusqu'à obtenir la couleur désirée) et continuer a fouetter
- Recouvrir les cupcakes de chantilly
- Décorer à l'aide d'un demi Oréo et de miettes d'Oréo (préalablement mixé en poudre)

 

Retrouvez toutes les recettes de Valérie Coppens sur sa page FB : Les douceurs de Valérie (lien ici)



 

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