Sauté de porc au caramel a la vietnamienne







Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 45 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Caroline Rabatel


Catégorie(s)

Cuisine asiatique   Viandes   

Ingrédients

500 gr sauté de porc
2 carottes
1 oignon
30 gr beurre
50 gr cacahuètes grillées salées
50 gr (ou 5 morceaux) sucre
1 cs huile de tournesol
1 cs sauce soja
sel
poivre


Préparation

- Couper la viande en lamelles bien fines (la mettre au congélateur 30mn/1h avant pour faciliter l'opération)
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, et faire dorer la viande 3 minutes
- Éplucher la carotte et la couper en bâtonnets, émincer l'oignon, rajouter à la viande et saisir 3 minutes
- Mettre de côté et dans la sauteuse, rajouter le sucre et 3 cs d'eau pour faire un caramel légèrement coloré (2 minutes)
- Remettre la viande dans le caramel, ajouter 1 cs de sauce soja, saler et poivrer.
- Rajouter une tasse d'eau et laisser mijoter 30 minutes à feu doux, a moitié couvert
- Avant de servir avec un riz, rajouter le beurre, mélanger et parsemer de cacahuètes concassées

 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



 

Sauté de porc au caramel a la vietnamienne

 

 




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