Parmentier de sardines Click to Print This Page

Servings: pour 4/6 personnes
Prep Time: 10 mn
Total Time: 50 mn
Time of Cooking: 30 mn + 15 mn
Ingredients on sale: 8
Price per Person:


Sub Category:

Pommes de terre   Poissons & crustacés   

Ingredients



2 kg pommes de terre
6 boites (6x125 gr) sardines à l'huile
3 cs persil haché
20 gr beurre
environ 50 cl lait
50 gr parmesan râpé
sel
poivre


Directions

- Peler les pommes de terre et les faire cuire pendant 30 mn dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce quelles soient bien cuites
- Préchauffer le four (200°)
- Egoutter rapidement les sardines et les mettre dans un bol
- Bien les écraser à la fourchette et les mélanger avec le persil
- Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée à l’aide d’un presse purée
- Ajouter le beurre, du sel, du poivre puis du lait en mélangeant jusqu’à obtenir la consistance désirée
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Mettre la purée dans le fond d’un plat à gratin
- Recouvrir avec les sardines écrasées
- Parsemer de parmesan
- Faire cuire à four chaud pendant 15 mn

Servir accompagné d’une bonne salade verte

 

Parmentier de sardines




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