Irish stew Click to Print This Page

Servings: pour 4 personnes
Prep Time: 10 mn
Total Time: 2h10
Time of Cooking: 2h00
Ingredients on sale: 11
Price per Person:


Sub Category:

Plats mijotés   Viandes   

Ingredients



1,5 kg agneau (mélange poitrine et collier)
2 kg pommes de terre
4-6 carottes
50 cl bière Guinness
30 cl bouillon de boeuf
3 oignons
1 cs thym
2 cs persil haché
huile
sel
poivre


Directions

- Détailler la viande en morceaux
- Peler les oignons et les émincer (tranches larges)
- Peler les carottes et les couper en tronçons
- Faire revenir la viande et les oignons pendant quelques mn sur feu vif avec un peu d’huile en remuant bien la viande pour la faire dorer de tous les côtés
- Ajouter la bière, le bouillon, les carottes, le tyhm, le persil, du sel du poivre et amener tranquillement à ébullition
- Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 3 h (au moins 2h)
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux
- Ajouter les pommes de terre 40 mn avant la fin de la cuisson

 

Irish stew




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