Poisson à la moutarde sur lit de tomates provençales light Click to Print This Page

Servings: pour 4 personnes
Prep Time: 20 mn
Total Time: 45 mn
Time of Cooking: 25 mn
Ingredients on sale: 14
Price per Person:


Sub Category:

Minceur   Poissons & crustacés   

Ingredients



1 kg filets de poisson blanc (colin, cabillaud, limande, perche...) frais ou surgelé
15 petites tomates rondes
2 petites boites tomates concassées
1 oignon
1 gousse d’ail
250 gr fromage blanc 0%
2 cs lait écrémé
3 cs moutarde
une quinzaine cornichons
1 cs ciboulette hachée
1 cs câpres
2 cc origan
sel
poivre


Directions

- Préchauffer le four (210°)
- Peler et hacher l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Laver les tomates et les détailler en petits morceaux
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon avec un filet d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les tomates fraîches, les tomates concassées, l’ail, l’origan, du sel, du poivre et faire revenir à feu doux pendant 15 mn à découvert
- En fin de cuisson ajouter le concentré de tomates
- Hacher finement les cornichons
- Préparer une sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, la moutarde, les cornichons hachés et la ciboulette
- Diluer avec un peu de lait écrémé pour obtenir une sauce plutôt liquide
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Dans un plat à gratin, étaler les tomates
- Disposer par-dessus le poisson
- Faire cuire à four chaud pendant 15 mn
- Sortir du four, napper avec la sauce à la moutarde
- Poursuivre la cuisson 10 mn

Servir immédiatement

 

Poisson à la moutarde sur lit de tomates provençales light




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Poisson tomates & coco
Poisson tomates & coco


blanquette de poisson
blanquette de poisson



Gratin de poisson aux champignons
Gratin de poisson aux champignons