Salade de pâtes, roquette et tomates séchées Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 10 mn
Total Time: 22 mn
Time of Cooking: 12 mn
Ingredients on sale: 12
Price per Person: €€


Sub Category:

Salades composées   Pâtes   Sans oeufs   Cuisine végétarienne   

Ingredients



300 gr penne
2 boules mozzarella
3 poignées feuilles de roquette (ou frisée ou mâche)
50 gr pignons grillés
1 cs parmesan râpé
6 cs huile d'olive
3 cs vinaigre balsamique
1 cs basilic frais haché (ou surgelé)
1 cc moutarde
1 cc miel
sel
poivre


Directions

- Cuire les Penne al dente, les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir
- Couper la Mozzarella en petits morceaux
- Hacher finement les tomates séchées et la gousse d’ail
- Faire griller à sec les pignons de pin dans une poèle
- Faire une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, l’ail, le basilic haché, du sel et du poivre
- Quand les pâtes sont refroidies ajouter tous les ingrédients (sauf le parmesan), puis la vinaigrette et mélanger
- Saupoudrer de parmesan