Taboulé de couscous israélien Click to Print This Page

Servings: pour 4 personnes
Prep Time: 15 mn
Total Time: 35 mn
Time of Cooking: 20 mn
Ingredients on sale: 14
Price per Person:


Sub Category:

Cuisine végétarienne   Salades composées   

Ingredients



300 gr Couscous israélien (plombs)
3 cs persil haché
1,5 cs menthe hachée
1,5 cs basilic haché
1 tige cive / ciboule
6 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
2 petits poivrons rouges
1 + 1 gousses d’ail
1 cs curcuma
1 citron
150 gr feta
huile d’olive
sel
poivre


Directions

- Peler et hacher les gousses d’ail
- Laver les poivrons, les égrainer, retirer les parties blanches et les couper en petits cubes
- Faire revenir les dés de poivrons avec un peu d’huile d’olive et la moitié de l’ail pendant 10 mn à feu moyen et laisser refroidir
- Porter une casserole d’eau à ébullition
- Ajouter le curcuma puis le couscous et faire cuire à feu moyen pendant 10 mn, égoutter puis refroidir sous l’eau froide
- Hacher et mettre dans un plat les tomates séchées, la cive et les herbes si elles sont fraîches
- Prélever les zestes d’un citron et les ajouter dans le plat
- Ajouter le jus de citron, de l’huile d’olive, du sel du poivre
- Ajouter ensuite les poivrons refroidis, les « plombs » et bien mélanger
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin
- Emietter en dernier la feta et mélanger délicatement
- Servir frais

Taboulé de couscous israélien

 




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