Penne aux aubergines Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 10 mn
Total Time: 50 mn
Time of Cooking: 40 mn
Ingredients on sale: 10
Price per Person:


Sub Category:

Sans oeufs   Sans lactose   Cuisine italienne   Ptes   

Ingredients



500 gr penne
400 gr blancs de poulets
2 ou 3 aubergines
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cs thym
parmesan rp
huile d'olive
sel
poivre


Directions

- Faire cuire les Penne selon les indications sur le paquet
- Peler et hacher les oignons et l’ail
- Laver les aubergines et les détailler en cubes
- Détailler le poulet en petits cubes
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter l’ail, le persil, le thym, le poulet et les aubergines et faire revenir à couvert et à feu doux pendant 40 mn
- Mélanger ensemble les pâtes et le mélange poulet/aubergines
- Servir avec du parmesan

Conseils & Suggestions
Avec les restes préparez le lendemain une délicieuse salade

 

 

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