Croquants aux olives & tomates séchées Click to Print This Page

Servings: pour 40 croquants
Prep Time: 15 mn + 40 mn de repos
Total Time: 1h25
Time of Cooking: 30 mn
Ingredients on sale: 9
Price per Person:


Sub Category:

Amuses-Gueules   

Ingredients



120 gr olives noires dénoyautées
80 gr (environ 8) tomates séchées à l'huile d'olive
200 gr farine
1 oeuf
130 gr beurre
1 cs herbes de provence
2 cs parmesan râpé
1 pincée piment d'espelette
poivre


Directions

- Hacher les olives et les tomates en petits morceaux
- Dans un saladier, travailler ensemble le beurre mou et l’œuf
- Ajouter la farine et mélanger l’ensemble rapidement du bout des doigts  pour obtenir une pâte un peu collante
- Ajouter les tomates, les olives, le piment les herbes de Provence, le parmesan, le poivre et mélanger à nouveau du bout des doigts
- Diviser la pâte en deux et rouler sur une planche en bois pour obtenir deux boudins
- Appuyer légèrement le dessus des boudins pour obtenir pour qu’ils deviennent ovales
- Filmer ces deux boudins
- Mettre au congélateur pendant 40 mn
- Préchauffer le four (200°)
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson
- Sortir les boudins de pâte du congélateur
- Découper les boudins en tranches pas trop épaisses et les placer sur la plaque du four
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn




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