Mousses de fromage blanc aux pommes Click to Print This Page

Servings: pour 6 coupes
Prep Time: 30 mn
Total Time: 30 mn
Time of Cooking:
Ingredients on sale: 8
Price per Person:


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Ingredients



6 (500 gr de compote) pommes
1 sachet sucre vanillé
40 gr sucre glace
40 gr sucre
1 petite brique (20 cl) crème fraîche liquide
300 gr fromage blanc
12 Speculoos
1 sachet chantifix


Directions

- Mettre le saladier pour la chantilly avec les fouets du batteur et la crème fraiche dans le congélateur pendant 20/30 mn
- Faire une compote avec les pommes, le sucre vanillé et un peu d’eau
- Laisser refroidir la compote
- Mixer ou écraser les Speculoos pour les réduire en poudre
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre
- Prendre le saladier très froid, y mettre la crème fraiche et battre au batteur pendant 1 mn
- Ajouter le sucre glace, le chantifix et continuer à battre pendant environ 3mn jusqu’à ce que la chantilly soit très ferme
- Incorporer délicatement le fromage blanc à la chantilly en soulevant avec la spatule, de manière à ne pas casser la chantilly
- Dans des coupes hautes transparentes ou des verres à pied, mettre,  à l’aide d’une petite cuillère, de la poudre de speculoos
- Mettre ensuite une couche de compote, puis une couche de fromage blanc et recommencer 1 fois
- Finir en saupoudrant,  sur le fromage blanc,  un peu de speculoos
- Mettre au frais plusieurs heures avant de servir




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