Gratin de poisson aux poivrons Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 20 mn
Total Time: 1h
Time of Cooking: 40 mn
Ingredients on sale: 13
Price per Person:


Sub Category:

Minceur   Sans oeufs   Sans gluten   Poissons & crustacés   

Ingredients



1 kg poisson blanc (silure, perche, cabillaud...)
3 poivrons (vert, jaune, rouge)
3 tomates
1 petite boite concentré de tomates
15 cl vin blanc sec
1 oignon
1 cs thym
2 cs persil haché
20 cl crème fraîche
2 poignées gruyère râpé
huile d’olive
sel
poivre


Directions

- Laver, épépiner et couper les poivrons en fines lamelles
- Peler et émincer l’oignon
- Laver les tomates et les couper en cubes
- Peler et hacher l’ail
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les poivrons, les tomates, l’ail, du sel, du poivre et faire revenir à feu doux pendant environ 15 mn
- Ajouter le vin, le concentré de tomate, le thym et le persil et prolonger la cuisson environ 15 mn jusqu’à ce que les légumes soient cuits (les poivrons doivent être fondants)
- Dans un plat à gratin, disposer les filets de poisson
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche à la sauce aux poivrons, mélanger et napper les filets de poisson
- Parsemer de gruyère râpé et faire cuire à four chaud pendant 40 mn

 

Gratin de poisson aux poivrons




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