Boulettes de boeuf au curry Click to Print This Page

Servings: pour 4 personnes (24 boulettes)
Prep Time: 30 mn
Total Time: 45 mn
Time of Cooking: 15 mn
Ingredients on sale: 14
Price per Person:


Sub Category:

Sans gluten   Viandes   

Ingredients



500 gr viande de boeuf hachée
1 oignon
2 échalotes
2 tranches pain de mie
2 oeufs
15 cl lait
2 cs coriandre fraiche hachée
2 cc pâte de curry (douce ou forte selon les goûts)
2 cc curry
2 cc curcuma
80 cl lait de coco
1 cs huile
sel
poivre


Directions

- Préchauffer le four (220°)
- Peler et émincer l’oignon
- Faire tremper les tranches de  pain de mie dans le lait
- Dans un plat, mettre la viande hachée, l’oignon haché, les œufs, le pain de mie essoré, la coriandre, 1 cc de curcuma, du sel, du poivre et bien mélanger le tout avec les mains
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Façonner des petites boulettes (taille : un peu plus gros qu'une balle de ping-pong) et les mettre dans un plat allant au four
- Faire cuire à four chaud pendant 15 mn
- Peler et hacher les échalotes. Les faire revenir pendant quelques mn avec l’huile
- Ajouter le curry en poudre, la pâte de curry, 1 cc de curcuma  et mélanger rapidement
- Ajouter le lait de coco
- Saler, poivrer, amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 mn. Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Ajouter les boulettes sorties du four et prolonger la cuisson de 10 mn
- Servir avec du riz




Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Boulettes de boeuf fourrées sauce Marinara
Boulettes de boeuf fourrées sauce Marinara

Boulettes de poulet aux épinards
Boulettes de poulet aux épinards

Boulettes de bœuf à la tunisienne
Boulettes de bœuf à la tunisienne