Quiche poulet & champignons Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 20 mn
Total Time: 1h
Time of Cooking: 40 mn
Ingredients on sale: 14
Price per Person:


Sub Category:

Quiches   

Ingredients



1 pâte brisée
restes de volaille cuite (cuisses, carcasse, blanc...)
une dizaine champignons de Paris
1 gros oignon
1 gousse d'ail
3 oeufs
30 cl crème fraîche
10 cl lait
2 cs parmesan râpé
1 poignée gruyère râpé
1 cs thym
huile d'olive
sel
poivre


Directions

- Préchauffer le four (180°)
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Nettoyer et hacher les champignons
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive
- Emietter les restes de poulet
- Dans la sauteuse, avec les oignons,  ajouter le poulet émietté, l’ail haché, les champignons, le thym, du sel, du poivre et faire revenir le tout à feu doux pendant une dizaine de mn
- Dans un bol, mélanger ensemble la crème, le lait, les œufs battus et le parmesan
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Etaler le mélange  poulet & champignons sur la pâte
- Verser par-dessus, de façon homogène,  le mélange œufs/crème
- Parsemer de gruyère râpé
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn





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