Crevettes sauce beurre et fines herbes Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 10 mn
Total Time: 20 mn
Time of Cooking: 10 mn
Ingredients on sale: 9
Price per Person: €€


Sub Category:

Sans oeufs   Sans gluten   Poissons & crustacés   Entrées   

Ingredients



500 gr crevettes cuites fraîches ou congelées (grosses)
2 bouquets cerfeuil
1 bouquet persil
4 échalotes
1 gousse d'ail
1/2 jus de citron
50 gr + 30 gr beurre
sel
poivre


Directions

Si les crevettes sont congelées, les laisser dégeler complètement et les essuyer sur un papier absorbant avant de commencer

- Peler et hacher finement les échalotes
- Hacher finement le cerfeuil et le persil (séparément)
- Faire revenir les échalotes, l’ail écrasé, le cerfeuil et le jus de citron avec  50 gr beurre pendant 7/8 mn à feu doux
- Décortiquer les crevettes (laisser les queues)
- Dans une poêle, faire revenir les crevettes décortiquées 2 mn de chaque côté
- Saler, poivrer et ajouter la sauce au beurre et fines herbes
- Ajouter le persil finement haché
- Servir immédiatement

Si servi en plat doubler les quantités et servir avec du riz




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