Velouté au fromage Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 20 mn
Total Time: 50 mn
Time of Cooking: 35 mn
Ingredients on sale: 14
Price per Person: €€


Sub Category:

Soupes chaudes   Pommes de terre   

Ingredients



750 gr pommes de terre
1 camembert (idéalement bien fait)
150 gr (1 paquet) roquefort
3 oignons
3 tranches de pain de mie
1 cube de bouillon de volaille
3 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
20 cl crème fraîche
1 paquet lardons fumés
1 cc thym
persil haché
sel
poivre


Directions

 

- Eplucher et détailler les pommes de terre en dés
- Peler et émincer grossièrement les oignons
- Eplucher les gousses d’ail
- Dans un grand fait tout mettre les pommes de terre, les oignons et les gousses d’ail
- Ajouter le camembert, le roquefort et le pain de mie coupés en petits morceaux
- Mouiller le tout avec 1,5 l de bouillon
- Saler, poivrer et ajouter le thym et le persil
- Faire bouillir pendant 30 mn
- Passer la soupe au mixer
- Faire revenir les lardons une poêle quelques minutes
- Réchauffer quelques minutes la soupe sur le feu en y incorporant la crème fraiche et les lardons
- Hors du feu ajouter le jaune d’œuf
- Servir chaud

 

Velouté au fromage, soupe