Mayonnaise Click to Print This Page

Servings: pour 1 bol
Prep Time: 5 mn
Total Time: 5 mn
Time of Cooking: 0 mn
Ingredients on sale: 5
Price per Person:


Sub Category:

Sauces froides   Sans cuisson   Sans lactose   Sans gluten   Cuisine végétarienne   

Ingredients



1 jaune d’oeuf
huile de tournesol
1 cc moutarde
sel
poivre


Directions

Les ingrédients doivent idéalement être à température ambiante

- Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde, su sel, du poivre
- Prendre un fouet à main et ajouter l’huile en filet (ou par petites quantités)  sans arrêter de tourner vigoureusement avec le fouet (toujours dans le même sens)jusqu’à obtenir la bonne consistance

Ne pas hésiter à mettre de l'huile et à être patient. A un certain moment l'émulsion de fait puis petit à petit, avec l'ajour d'huile, l'épaississement.


mayonnaise maison étape 1

 

mayonnaise maison étape 2

 

mayonnaise maison étape 3

mayonnaise maison

 




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