Farfalle au gorgonzola et sauce aux noix Click to Print This Page

Servings: 4 personnes
Prep Time: 10 mn
Total Time: 30 mn
Time of Cooking: 20 mn
Ingredients on sale: 11
Price per Person:


Sub Category:

Pâtes   Cuisine italienne   

Ingredients



500 gr farfalle
250 gr cernaux de noix
250 ml lait
1 gousse d'ail
1 verre huile d'olive
1 cc origan
40 gr chapelure
90 gr parmesan râpé
30 gr pignons de pin
sel
poivre


Directions

- Faire tremper le pain dans le lait
- Hacher finement les noix et les pignons dans un robot
- Peler et hacher finement la gousse d’ail
- Dans un récipient mélanger les noix, les pignons, la chapelure, le parmesan, l’ail, l’huile d’olive et l’origan
- Ajouter lentement le lait en mélangeant (la sauce doit être lisse)
- Saler et mettre au réfrigérateur une quinzaine de mn
- Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante
- Dans une poêle anti-adhésive, à feu doux, mettre un peu de lait et ajouter le gorgonzola morceau par morceau sans cesser de remuer
- Ajouter la sauce qui a reposé dans le réfrigérateur amener à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 1 à deux mn
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce
- Ajouter un filet d’huile d’olive et servir




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