Hoummous Click to Print This Page

Servings: pour 1 ramequin
Prep Time: 15 mn
Total Time: 15 mn
Time of Cooking:
Ingredients on sale: 8
Price per Person:


Sub Category:

Cuisine orientale      Kemia, Mezze, Tapas...   Légumineuses   Sans cuisson   Sans oeufs   Sans lactose   Sans gluten   Cuisine végétalienne   Cuisine végétarienne   

Ingredients



1 petite boite pois chiches
2 cs Tahina (pâte de sésame)
1/2 citron
1 cc rase cumin moulu
1 cc rase coriandre moulue
2 gousses d'ail
sel
poivre


Directions

- Egoutter les pois chiches en gardant le jus de côté
- Dans un mixeur mettre les pois chiches, le jus d'un 1/2 citron, la tahina, le cumin, la coriandre, les gousses d'ail coupées en morceaux, un filet d'huile d'olive (facultatif), du sel, du poivre et mixer longuement jusqu'à obtenir une purée crémeuse (allonger avec un peu de jus des pois chiches ou d'eau au besoin)
- Goûter et rectifier l'assaisonnement et prolonger le mixage au besoin
- Mettre le houmous dans un ramequin
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de paprika

 

Servir à l'apéritif accompagné de pain pita

 

Remarque : Ne pas hésiter à mixer longuement, 10 mn environ, le mélange doit vraiment donner une crème onctueuse