Taboulé de quinoa









Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 13 mn
Temps Total: 28 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


200 kcal / portion de 200 gr

Ingrédients

200 gr quinoa (blanc ou 3 couleurs)
2 échalotes
150 gr tomates
30 gr tomates séchées égouttées
1 jus de citron
10 feuilles menthe séchée
sel
poivre


- Faire cuire le quinoa selon les indications sur le paquet et le refroidir tout de suite après sous l’eau froide dans une passoire (pour qu’il reste un peu croquant)
- Peler et hacher les échalotes
- Laver les tomates fraîches et les couper en tous petits morceaux
- Egoutter les tomates séchées et les hacher
- Hacher la menthe
- Mélanger tous les ingrédients et arroser avec le jus de citron (goûter et rectifier l’assaisonnement)
- Laisser reposer au frais jusqu’au moment de servir (au moins 1 heure)

Servir bien frais en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés

 

Taboulé de quinoa light




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