Carpaccio de boeuf aux crevettes



Quantité: Pour 1 belle assiette
Préparation: 10 mn
Cuisson:
Temps Total: 10 mn
Difficulté: très facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


350 kcal l'assiette

Ingrédients

120 gr carpaccio (ou tournedos)
6 crevettes roses cuites
25 gr tomates cerise
10 gr copeaux de parmesan
une dizaine de feuilles basilic frais
15 gr salade verte
20 gr vinaigrette d'agrumes


- Préparer la vinaigrette d’agrumes (recette ici)
- Laver les tomates et les couper en deux ou en 4 selon la taille
- Décortiquer les crevettes
- Disposer les rondelles de carpaccio en rosace sur une grande assiette plate
- Disposer ensuite les feuilles de salade, les tomates et les crevettes
- Mettre ensuite de la vinaigrette à plusieurs endroits
- Finir en coupant par-dessus  des  copeaux de parmesan à l’aide d’un économe

 

Carpaccio de boeuf aux crevettes




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