Quiche sans pâte carottes et saumon








Quantité: pour 4/6 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 50 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isaabelle P


Ingrédients

600 gr carottes
200 gr saumon fumé
1 oignon
3 oeufs
15 cl lait écrémé
20 cl crème légère fluide (12 % de mg)
15 gr maïzena
1 cc bombée cumin en poudre
1 cs origan
2 pointes de couteau noix de muscade râpée
15 gr parmesan râpé
sel
poivre


- Préchauffer le four (200°)
- Peler et hacher l’oignon
- Couper le saumon en petits morceaux et réserver
- Peler les carottes et les détailler en petits cubes
- Dans une sauteuse à revêtement anti adhésif, mettre un demi verre d’eau, ajouter l’oignon haché, les cubes de carottes, l’origan, le cumin, la muscade, du sel, du poivre et mélanger. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant une quinzaine de mn en mélangeant de temps en temps et en rajoutant un peu d’eau si nécessaire
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec le lait, la crème, du sel, du poivre
- Ajouter la maïzena et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que la maïzena soit diluée
- Mélanger le saumon avec les carottes et mettre le mélange dans un moule à quiche ou un plat à gratin
- Napper avec le mélange aux œufs
- Râper par-dessus le parmesan
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn jusqu’à ce que la quiche soit bien gratinée

Servir accompagné d’une salade verte

 

Quiche sans pâte saumon et carottes light

 

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