Poulet mijoté aux patates douces








Quantité: 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1h00
Temps Total: 1h15
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

800 gr cuisses de poulet (ou hauts de cuisses)
1 boite (400 gr) tomates concassées
500 gr patates douces
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
40 cl bouillon de volaille dégraissé
1 oignon
1 cs purée d'ail
environ 20 gouttes tabasco
1 cs coriandre en poudre
1 petite cc cannelle en poudre
sel
poivre


- Peler et émincer l’oignon
- Peler, laver la patate douce et la détailler en cubes
- Laver les poivrons, les épépiner, retirer les rainures blanches et les détailler en petits cubes ou en lamelles
- Retirer la peau et les parties graisseuses des morceaux de poulet
- Si ce sont des cuisses, les couper en deux
- Dans un faitout ou une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé avec un peu d’eau ou de bouillon
- Ajouter les cubes de patate douce, le poulet, les tomates concassées, les 40 cl de bouillon, la purée d’ail, la coriandre, la cannelle, le tabasco, du sel, du poivre et mélanger
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant une bonne heure

 

Poulet mijoté aux patates douces




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