Quiche sans pâte aux crevettes et aux légumes









Quantité: Pour 6/8 personnes
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Temps Total: 60 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

500 gr crevettes roses cuites
2 courgettes
2 poireaux
2 oignons
4 oeufs
20 cl crème fraîche épaisse allégée
1 cs ciboulette hachée
2 pointes de couteau piment d'espelette
1/2 cube bouillon de légumes
sel
poivre



- Peler et hacher les oignons
- Laver les courgettes et les râper
- Laver les poireaux, garder les blancs et les 2/3 des verts et les détailler en fines rondelles
- Décortiquer les crevettes et les couper en deux
- Préchauffer le four (160°)
- Dans une sauteuse, écraser le demi cube de bouillon dans 2 cs d'eau et faire blondir les oignons sur feu vif pendant quelques mn en remuant
- Ajouter les poireaux et faire revenir à feu moyen et à couvert pendant 10 mn
- Ajouter les courgettes, la ciboulette, le piment, du sel du poivre et poursuivre la cuisson sur feu moyen pendant 15 mn
- dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche
- Égoutter les légumes en les pressant au travers d'un chinois et les ajouter au mélange oeufs/crème fraîche
- Ajouter les crevettes et mélanger soigneusement le tout
- Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin
- Verser le tout dans un moule anti adhésif et faire cuire à four chaud pendant 45 mn

Servir chaud ou froid, accompagné d'une salade

 

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