Caviar d'aubergine sans MG








Quantité: pour 1 gros bol
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Temps Total: 30 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

2 aubergines
1/2 citron
1 cc vinaigre
paprika
sel
poivre


- Laver les aubergines, enlever les extrémités et les couper en 2
- Faire cuire les aubergines au micro-ondes (10 à 13 mn par aubergine selon la taille)
- peler les gousses d'ail, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol du mixeur
- Presser le demi citron et mettre le jus dans le bol du mixeur avec l'ail
- Quand les aubergines sont cuites, en prélever la chair et la mettre dans le bol du mixeur avec du sel et du poivre
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse
- Mettre dans un bol, saupoudrer de paprika et garder au frais jusqu'au moment de servir

Servir bien frais

Conseils & suggestions
servir avec des blinis minceur

 

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