Sauce bolognaise rapide et légère



Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 35 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


Ingrédients

500 gr viande de boeuf hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
2 petites boites tomates concassées
2 cs basilic
1/2 cube bouillon de boeuf dégraissé
sel
poivre


- Peler et émincer l’oignon
- Dans un grand faitout, écraser le 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé avec 1 cs d'eau puis y faire blondir l’oignon pendant quelques mn
- Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit passée du rouge au marron
- Peler et hacher l’ail
- Une fois que la viande a bruni ajouter les tomates pelées, l’ail haché, le basilic, du sel, du poivre et amener à ébullition,
- Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant  30 mn
- Si la sauce est trop liquide, ajouter un peu de concentré de tomates 10 mn avant la fin de la cuisson

Conseils & suggestions
Cette recette est légère. Pour une version encore plus légère, vous pouvez faire blondir les oignons avec un peu d'eau ou de bouillon à la place de l'huile. Vous pouvez aussi directement mettre l'ensemble directement

 

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