Osso bucco de dinde au whisky









Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 60 mn
Temps Total: 1h15
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


231 kcal / portion de 300 gr

Ingrédients

1 kg Osso bucco de dinde
700 gr tomates
300 gr carottes
1 boite (400 gr) tomates concassées
1 petite boite (140 gr) concentré de tomates
100 gr olives noires dénoyautées
1 orange
3 oignons
2 gousses d'ail
20 cl vin blanc sec
20 cl bouillon de volaille dégraissé
4 cl whisky
1 cs origan
sel
poivre


- Peler et émincer les oignons
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Peler les carottes et les couper en rondelles
- Presser l’orange
- Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement
- Dans un faitout, faire blondir les oignons quelques mn dans un peu d’eau ou de bouillon
- Ajouter les morceaux de viande et les saisir pendant quelques mn en remuant pour colorer la viande
- Ajouter le bouillon, le vin blanc, le jus d’orange, le whisky et mélanger
- Ajouter les tomates, les carottes, les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, l’ail, du sel, du poivre et mélanger
- Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 bonne heure

Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur

 

Osso bucco de dinde au whisky light

 

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