Sauté de porc à la moutarde









Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1h40
Temps Total: 1h55
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


216 kcal / portion de 200 gr

Ingrédients

1 kg sauté de porc
2 oignons
4 carottes
25 cl vin blanc sec
30 cl eau
20 cl crème légère semi-épaisse (4%)
2 cs moutarde à l'ancienne
1 cs maïzena
1 cs purée d'ail
1 cs thym
sel
poivre


- Peler et émincer les oignons
- Peler et couper les carottes en rondelles
- Dans une sauteuse, faire blanchir les oignons émincés avec un peu d’eau
- Ajouter les cubes de viande et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient « blancs »
- Ajouter les rondelles de carottes, le vin, les 30 cl d’eau, le thym, du sel, du poivre et amener à ébullition
- Baisser le feu et faire cuire à couvert pendant 1h00 (surveiller et ajouter un peu d’eau si nécessaire, le mélange doit rester mouillé)
- Dans un bol, mélanger la crème avec la maïzena
- Ajouter la moutarde et mélanger à nouveau
- En fin de cuisson ajouter le mélange crème/moutarde dans la sauteuse et prolonger la cuisson d’environ 5 mn le temps que le mélange épaississe

Servir avec du ri blanc ou des pommes de terre vapeur

 

Sauté de porc à la moutarde light

 

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