Saumon en ratatouille








Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 1h25
Temps Total: 1h40
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


185 kcal / portion de 250 gr

Ingrédients

500 gr pavés de saumon
2 aubergines
2 courgettes
500 gr tomates
2 boites (800 gr) tomates concassées
1 petite boite (140 gr) concentré de tomates
3 oignons
4 gousses d'ail
1 cs thym
25 cl eau
sel
poivre


- Retirer la peau des pavés de saumon et les couper en gros morceaux
- Laver les aubergines et les couper en cubes
- Laver les courgettes et les couper en rondelles
- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Peler les oignons et les émincer (pas finement)
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Dans un faitout ou une sauteuse creuse à revêtement anti adhésif, faire blondir les oignons avec peu d’eau ou de bouillon pendant quelques mn
- Ajouter les légumes frais, l’ail, le thym, du sel, du poivre, un demi verre d’eau et faire cuire à feu doux et à couvert pendant 15 mn, en remuant régulièrement
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1h (remuer régulièrement et ajouter environ 25 cl d’eau bouillante à mi cuisson)
- Ajouter les morceaux de saumon et prolonger la cuisson de 10 mn

Servir tel quel ou accompagné de riz blanc

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light

 

Saumon en ratatouille light




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Saumon sauce tomates coco
Saumon sauce tomates coco


Blanquette de crevettes
Blanquette de crevettes



Poêlée de poulet et crevettes
Poêlée de poulet et crevettes

Poisson