Poêlée de poulet aux courgettes









Quantité: pour 4/6 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 45 mn
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


267 kcal / portion de 300 gr

Ingrédients

900 gr blancs de poulet ou hauts de cuisses désossés
3 courgettes
250 gr champignons de Paris
300 gr riz
15 cl vin blanc sec
20 cl crème allégée semi-épaisse (4%)
1 oignon
1 cs purée d'ail
1 cs thym
2 cs persil
1 cube bouillon de volaille dégraissé
sel
poivre


- Faire cuire le riz selon les indications sur le paquet et réserver
- Peler et émincer l’oignon
- Laver les courgettes, retirer les extrémités, les couper en deux dans le sens de la longueur puis les tailler en demi-rondelles
- Nettoyer les champignons et les couper en morceaux
- Couper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée
- Diluer le cube de bouillon de volaille  dans 20 cl d’eau
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon avec un peu d’eau ou de bouillon de volaille dégraissé
- Ajouter le poulet, les courgettes, les champignons, le persil, le thym, le vin blanc, du sel, du poivre, un verre de bouillon de volaille et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 20/30 mn (ajouter du bouillon au besoin)
- Ajouter la crème sur feu doux et mélanger
- Ajouter le riz et prolonger la cuisson sur feu doux pour réchauffer le tout

Servir bien chaud

 

Poêlée de poulet aux courgettes light

 

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