Lapin aux champignons








Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 55 mn
Temps Total: 1h05
Difficulté: facile
Coût:
Editée par: Isabelle P


335 kcal/ portion de 500 gr (avec tagliatelles de konjac)

Ingrédients

1 lapin (coupé en morceaux)
1 oignon
30 gr farine
100 gr bacon fumé (allumettes)
10 cl vin blanc sec
5 cl bouillon de volaille dégraissé
900 gr champignons de Paris
2 cs persil haché
thym
romarin
sel
poivre


- Peler et émincer l’échalote
- Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir les allumettes de bacon fumé avec les morceaux de lapin pendant quelques mn
- Ajouter la farine et poursuivre la cuisson quelques mn en remuant régulièrement
- Ajouter l’échalote émincée, le vin blanc, le bouillon, le persil, le thym, le romarin
- Amener à ébullition, baisser le feu et faire cuire à feu doux pendant 45 mn
- Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou en 4 selon la taille
- Ajouter les champignons 15 mn avant la fin de la cuisson


Servir avec des pommes de terre vapeur, une puréé light, des tagliatelles de konjac

 

Lapin aux champignons light

 

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