Recettes -

Régimes alimentaires

Mug Cake chèvre frais & tomates séchées

- Hacher grossièrement les tomates séchées et réserver quelques morceaux pour la couverture
- Mettre les ingrédients  dans un mug, dans l’ordre dans lequel ils sont mentionnés,  en mélangeant bien entre chaque ajout avec une petite cuillère
- Parsemer avec les morceaux de tomates séchées qui ont été réservés et un peu de thym
- Faire cuire au micro-ondes pendant 1mn30 à puissance maxi (750 Watt)
- Laisser tiédir 2 mn avant de déguster à la petite cuillère




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Bruschettas tomates séchées & jambon de pays
Bruschettas tomates séchées & jambon de pays


Cake tomates séchées & feta
Cake tomates séchées & feta



Muffins aux tomates séchées & cantal
Muffins aux tomates séchées & cantal

Voir la recette...

Salade langue d'oiseau

- Faire cuire les pâtes selon les indications sur le paquet et les refroidir sous l’eau froide
- Peler et hacher l’échalote et l’ail
- Dénoyauter les olives et les hacher
- Hacher les tomates séchées
- Laver et couper les tomates cerise en 4
- Dans un saladier mettre les pâtes, les olives, les tomates cerises, les tomates séchées, l’origan, la ciboulette, l’ail, l’échalote et mélanger
- Emietter le chèvre frais sur la salade et mélanger
- Faire une vinaigrette avec le ½ jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre
- Assaisonner la salade avec la vinaigrette, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin

 

salade aux pâtes langue d'oiseau

 




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Salade de pâtes, roquette et tomates séchées
Salade de pâtes, roquette et tomates séchées


Salade méditéranéenne aux farfalle
Salade méditéranéenne aux farfalle



Coquillettes en salade
Coquillettes en salade

Voir la recette...

Tarte au fromage comme dans l'est

- Préchauffer le four 180°
- Chemiser un moule à manqué à fond amovible (24 ou 25 cm de diamètre)
- Etaler la pâte sablée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette
- Précuire la pâte à blanc 15 mn
- Séparer les blancs des jaunes
- Dans une terrine, faire blanchir les jaunes avec les sucre
- Ajouter le fromage blanc, la crème fraiche et la maïzena, le citron et mélanger soigneusement
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au reste de la pâte en soulevant la masse
- Verser sur la pâte précuite, monter la chaleur du four à 200° et faire cuire 40 mn
(au besoin recouvrir d’une feuille de papier aluminium après 30 mn de cuisson)
- Sortir le moule du four, attendre quelques mn et le retourner sur une grille (poser le grille sur le gâteau et retourner l’ensemble)
- Laisser le gâteau en position retournée sur la grille pendant 10/15 mn puis le remettre à l’endroit

Conseils & Suggestions :

- On peut ajouter les zestes finement hachés d’un ½ citron
- On peut ajouter ½ sachet de pudding parfum chantilly
- Essayer avec des œufs entiers
- Napper le fond de tarte avec des fruits (mirabelles, pommes, quetsches, abricots, framboises…) ou de la confiture




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Cheesecake… le vrai !
Cheesecake… le vrai !


Cheesecake Oréo
Cheesecake Oréo



Famboisier
Famboisier

Voir la recette...

Magrets de canard à l’aigre douce

- Préparer les pommes roties  (recette ici)
- Préchauffer le four (150°)
- Ciseler légèrement la peau des magrets
- Peler et hacher les échalotes
- Presser les oranges
- Faire chauffer une poêle à fond épais sans mettre de matière grasse
- Quand la poêle est bien chaude, y poser les magret peau en dessous
- Faire cuire sur feu vif 7/8 mn
- Egouter les magrets, ôter environ la moitié de la graisse contenue dans la poêle
- Remettre les magrets dans la poêle sur l’autre face et poursuivre la cuisson pendant 4/5 mn
- Enlever les magrets du feu et réserver au chaud (dans le four à 150°)
- Verser les échalotes dans la poêle et faire cuire en remuant pendant quelques mn
- Ajouter le jus d’orange et mélanger
- A jouter le miel et mélanger
- Saler, poivrer mélanger et éteindre le feu
- Couper les magrets en tranches
- Disposer les tranches magrets et de pommes rôties sur les assiettes
- napper avec un peu de sauce, mettre le reste de la sauce dans un saucier
- Servir avec des pommes de terre sautées ou du riz

magrets de canard à l'aigre douce




Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Pommes sautées
Pommes sautées

Boudin blanc sur son lit de pommes
Boudin blanc sur son lit de pommes

Feuilletés roulés au saumon
Feuilletés roulés au saumon

Voir la recette...

Feuilletés roulés chèvre & tomates séchées

- Hacher finement les tomates séchées
- Dérouler la pâte feuilletée
- Tartiner généreusement toute la surface de chèvre frais
- Répartir les tomates séchées hachées
- Parsemer d’Origan
- Rouler la pâte de façon à obtenir un gros boudin
- Enrouler la pâte avec du film alimentaire
- Mettre au congélateur pour 40 mn
- Préchauffer le four (180°)
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
- Sortir le boudin de pâte du congélateur, enlever le papier film, couper le boudin  en rondelles et déposer les rondelles sur la plaque du four
- Faire cuire à four chaud pendant 15/20 mn jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Feuilletés roulés au saumon
Feuilletés roulés au saumon


Petits feuilletés aux oignons et au chèvre
Petits feuilletés aux oignons et au chèvre



Petits feuilletés chèvre miel
Petits feuilletés chèvre miel

Voir la recette...

Fondue de poireaux

- Laver les poireaux
- Séparer les blancs des verts (garder  les verts pour d’autres recettes)
- Détailler les blancs de poireaux en tronçons
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajuter les blancs de poireaux et faire suer à feu très doux pendant 30 mn en remuant de temps à autre
- Ajouter la moutarde, le jus de citron, la crème, du sel  et du poivre et prolonger la cuisson toujours à feu doux pendant 10 mn


Conseils & Suggestions

- Accompagne à merveille des filets de saumon vapeur

 

Fondue de poireaux

 




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Quiche aux verts de poireaux
Quiche aux verts de poireaux


Saumon sur son lit de poireaux au curry
Saumon sur son lit de poireaux au curry



Gratin de poireaux au beaufort
Gratin de poireaux au beaufort

Voir la recette...

Tarte poire & roquefort

- Préchauffer le four (170°) pendant 15 mn
- Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 mn
- Egoutter les poires et les détailler en lamelles
- Mixer les noisettes pendant quelques secondes
- Ecraser dans un bol la ricotta avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse
- Ajouter les œufs, les noisettes mixées et mélanger soigneusement
- Saler, poivrer et allonger avec un peu de lait si le mélange est trop compact
- Sortir la pâte du four et baisser la température à 150°
- Verser le mélange sur la pâte précuite
- Disposer par-dessus les poires puis le fromage émietté
- Faire cuire pendant 35 minutes (150°)

 

Tarte poire & roquefort




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tarte oignons & chèvre
Tarte oignons & chèvre


Quiche au thon et aux épices
Quiche au thon et aux épices



Tarte aux tomates et au chèvre
Tarte aux tomates et au chèvre

Voir la recette...

Penne aux aubergines

- Faire cuire les Penne selon les indications sur le paquet
- Peler et hacher les oignons et l’ail
- Laver les aubergines et les détailler en cubes
- Détailler le poulet en petits cubes
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter l’ail, le persil, le thym, le poulet et les aubergines et faire revenir à couvert et à feu doux pendant 40 mn
- Mélanger ensemble les pâtes et le mélange poulet/aubergines
- Servir avec du parmesan

Conseils & Suggestions
Avec les restes préparez le lendemain une délicieuse salade

 

 

#recette, #pâtes, #penne, #aubergines, #poulet, #recettes italiennes, #gastronoome




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Aubergines à la parmesane
Aubergines à la parmesane


Pâtes à  la bolognaise
Pâtes à la bolognaise



Salade de Penne aux aubergines
Salade de Penne aux aubergines

Voir la recette...

Cuisses de poulet au four

- Préchauffer le four (150°)
- Peler les oignons et les détailler en quartiers
- Couper un peu la peau sommet des tête d’ail de manière à ce que l’on voit les gousses apparaître
- Dans un plat à gratin ou sur la plaque du four, répartir les cuisses de poulet, les têtes d’ail et les quartiers d’oignon
- Saler, poivrer et parsemer  de thym
- Verser 60 cl de bouillon dans le fond du plat
- Faire cuire à four chaud pendant 2h




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Emincé de poulet façon basquaise
Emincé de poulet façon basquaise


Poulet au citron et aux herbes
Poulet au citron et aux herbes



lasagnes au poulet
lasagnes au poulet

Voir la recette...

Gâteau aux amandes et pépites de chocolat

- Préchauffer le four (180°)
- Chemiser un moule à cake avec une feuille de papier cuisson
- Faire fondre le beurre au micro-ondes
- Dans un bol, mettre les amandes en poudre avec le sucre
- Ajouter le beurre fondu, les œufs et la fleur d’oranger tout en mélangeant
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement
- Mettre la pâte dans le moule à cake
- Parsemer d’amandes effilées
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn
- Laisser tiédir et démouler délicatement pour ne pas casser le gâteau

Gâteau aux amandes et pépites de chocolat


Conseils & suggestions
- Très bon également nature ou en mettant des morceaux de fruits à la place des pépites de chocolat



Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Cake aux pommes et pépites de chocolat
Cake aux pommes et pépites de chocolat


Gateau aux pommes sans beurre
Gateau aux pommes sans beurre



cheesecake le vrai
cheesecake le vrai

Voir la recette...

[Page 1 of 2] Next

Régimes alimentaires



Cuisine végétalienne

Cuisine végétarienne

Dukan PL

Dukan PP

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeufs

Nos thèmes


Amuses-Gueules & Entrées

Dossiers

Boissons & Cocktails

Plats

Pâtes, Riz, Céréales...

Légumes & Accompagnements

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Salades composées

Soupes & Potages

Cuisine d'ailleurs

Cuisine Traditionnelle

Desserts

Pains & Viennoiseries

Conserves & Confitures

Sur le pouce

Régimes alimentaires

Modes de Cuisson

Appareils Ménagers

Basiques

Autres...