Recettes -

Régimes alimentaires

Velouté de butternut au lait de coco

- Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines, peler la courge et la détailler en cubes
- Peler la patate douce et la détailler en dés
- Dans un grand fait-tout , faire revenir les morceaux de courge et de patate douce pendant quelques mn
- Recouvrir de bouillon de légume (environ 1,5 l, les légumes doivent être immergés)
- Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 40 mn (vérifier la cuisson avec un couteau et prolonger au besoin)
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant
- Ajouter le paprika, le lait de coco et mélanger
- Servir bien chaud
- Saupoudrer de safran pour décorer




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Velouté de butternut au lait de coco
Velouté de butternut au lait de coco


Velouté de pâtisson
Velouté de pâtisson



Velouté de potiron au boudin noir
Velouté de potiron au boudin noir

Voir la recette...

Penne aux aubergines

- Faire cuire les Penne selon les indications sur le paquet
- Peler et hacher les oignons et l’ail
- Laver les aubergines et les détailler en cubes
- Détailler le poulet en petits cubes
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter l’ail, le persil, le thym, le poulet et les aubergines et faire revenir à couvert et à feu doux pendant 40 mn
- Mélanger ensemble les pâtes et le mélange poulet/aubergines
- Servir avec du parmesan

Conseils & Suggestions
Avec les restes préparez le lendemain une délicieuse salade

 

 

#recette, #pâtes, #penne, #aubergines, #poulet, #recettes italiennes, #gastronoome




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Aubergines à la parmesane
Aubergines à la parmesane


Pâtes à  la bolognaise
Pâtes à la bolognaise



Salade de Penne aux aubergines
Salade de Penne aux aubergines

Voir la recette...

Petits sablés au camembert

- Enlever la croute du camembert et couper le fromage écroûté en cubes
- Faire fondre le beurre dans une casserole
- Ajouter le camembert, le vin blanc, saler, poivrer et faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir un mélange lisse
- Hors du feu ajouter la farine et mélanger. Le mélange obtenu doit être sableux et compact
- Rouler la pâte en boudin et l’enfermer dans du film alimentaire
- Mettre pendant 40 mn au congélateur
- Préchauffer le four (200°)
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
- Découper le boudin en tranches d’environs 5mm et déposer les tranches sur la plaque du four
- Faire cuire à four chaud environ 14 mn (les sablés sont à peine colorés)
- Laisser refroidir avant de servir






Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Cookies aux tomates séchées
Cookies aux tomates séchées


Crackers de parmesan
Crackers de parmesan



Sablés au parmesan
Sablés au parmesan

Voir la recette...

Tatin d'endives au fromage de chèvre

- Préparer les endives en enlevant les premières feuilles et en enlevant, avec la pointe du couteau, le plus gros du trognon blanc (diminue considérablement l’amertume de l’endive)
- Couper les endives, dans le sens de la longueur, en 2 ou en 4 selon la taille des endives
- Faire fondre 30 gr de beurre dans une sauteuse, y déposer les endives, saler, poivrer et faire revenir à feu doux et à couvert pendant 40 mn. (les endives doivent être « translucides », si ce n’est pas le cas prolonger un peu  la cuisson)
- Remuer de temps en temps pendant la cuisson en faisant attention à ce que les endives ne se détachent pas
- Quelques mn avant la fin de la cuisson,  arroser avec le vinaigre balsamique
- Préchauffer le four (200°)
- Couper la bûche de chèvre en rondelles fines
- Napper un moule à manquer avec le miel liquide
- Saupoudrer de thym (1 cs)
- Disposer les endives en étoile sur le miel
- Répartir les rondelles de chèvre
- Saupoudrer de nouveau de thym (1 cs)
- Recouvrir avec la pâte feuilletée en rabattant le bord de la pâte vers le fond du moule
- Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
- Sortir du four, attendre quelques mn et retourner délicatement la tarte sur un plat de service




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tatin de navets
Tatin de navets


Tatin de pommes de terre
Tatin de pommes de terre



Tatin aux oignons caramélisés
Tatin aux oignons caramélisés

Voir la recette...

Taboulé de couscous israélien

- Peler et hacher les gousses d’ail
- Laver les poivrons, les égrainer, retirer les parties blanches et les couper en petits cubes
- Faire revenir les dés de poivrons avec un peu d’huile d’olive et la moitié de l’ail pendant 10 mn à feu moyen et laisser refroidir
- Porter une casserole d’eau à ébullition
- Ajouter le curcuma puis le couscous et faire cuire à feu moyen pendant 10 mn, égoutter puis refroidir sous l’eau froide
- Hacher et mettre dans un plat les tomates séchées, la cive et les herbes si elles sont fraîches
- Prélever les zestes d’un citron et les ajouter dans le plat
- Ajouter le jus de citron, de l’huile d’olive, du sel du poivre
- Ajouter ensuite les poivrons refroidis, les « plombs » et bien mélanger
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin
- Emietter en dernier la feta et mélanger délicatement
- Servir frais

Taboulé de couscous israélien

 




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Salade de semoule aux saveurs orientales
Salade de semoule aux saveurs orientales


Taboulé de quinoa
Taboulé de quinoa



Taboulé
Taboulé

Voir la recette...

Boules de coco à l’ananas

- Mettre le sucre dans une casserole avec l’eau et faire cuire pendant une quinzaine de mn à feu doux jusqu’à obtenir un sirop légèrement épais
- Mixer brièvement l’ananas et l’ajouter au sirop épaissi
- Ajouter également les 150 gr de noix de coco râpée et prolonger la cuisson pendant 5 mn en remuant sans arrêt
- Retirer la casserole du feu, ajouter les jaunes d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Laisser tiédir puis former des boules de la taille d’une noix en roulant la pâte entre les paumes de mains (Si la pâte est trop molle et trop collante, ajouter un peu de noix de coco râpée pour lui donner la bonne consistance)
- Mettre de la noix de coco râpée dans une assiette et rouler les boules formées dans la noix de coco pour qu’elles en soient recouvertes
- Laisser reposer une dizaine d’heures avant de déguster avec un bon café

Conseils & suggestions
- Ces gâteaux supportent très bien la congélation

Boules de coco à l’ananas




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Cigarettes russes
Cigarettes russes


Biscuits vitraux
Biscuits vitraux



Chouquettes
Chouquettes

Voir la recette...

Risotto au poulet & champignons à l'actifry

Préparation à l’actifry :
- Peler et hacher les oignons
- Mettre l’huile et l’oignon dans l’actifry et faire cuire 3 mn
- Verser le riz, saler, poivrer et faire cuire 2 mn
- Ajouter de vin blanc, puis le poulet, puis le bouillon
- Programmer  15 mn de cuisson
- Ajouter les champignons et programmer  15 mn de cuisson supplémentaires. Rajouter 10 cl de bouillon si nécessaire
- Couper les tomates séchées en petits morceaux, le parmesan, la ciboulette et les tomates séchées…
- Faire cuire encore 3 mn

 

 

risotto poulet & champignons à l'actifry




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

risotto au thon
risotto au thon


Risotto de potiron
Risotto de potiron



Risotto aux champignons et gorgonzola
Risotto aux champignons et gorgonzola

Voir la recette...

Galettes de courgettes au fromage

- Préchauffer le four (220)
- Peler et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail
- Laver les courgettes, retirer les extrémités et les râper
- Dans un plat mélanger ensemble les courgettes râpées, l’oignon, l’ail, le basilic, du sel, du poivre
- Emietter le fromage sur la préparation et mélanger
- Ajouter les œufs, la chapelure, le parmesan et mélanger à nouveau
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson
- Façonner des boulettes avec la paume de la main et les déposer sur la plaque en les espaçant un peu
- Aplatir les boulettes avec le dos d’une cuillère à soupe pour  former de jolis cercles
- Faire cuire à four chaud pendant 10 mn de chaque côté

Servir avec une salade verte en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie


Conseils & Suggestions
Faire des petites galettes et servir en apéritif comme amuse bouche (réduire le temps de cuisson à 7 mn de chaque côté)



Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Galettes de pommes de terre
Galettes de pommes de terre


Croquettes de poulet
Croquettes de poulet



Croquettes de poisson
Croquettes de poisson

Voir la recette...

One pan pasta aux 2 tomates

- Peler et hacher les gousses d’ail
- Peler et émincer l’oignon
- Laver es tomates et les couper en 4 ou en 8 selon la taille
- Couper les pétales de tomates séchées en 4
- Faire chauffer l’eau à la bouilloire et y diluer les cubes de bouillon de légume
- Prendre une grande poêle ou une grande sauteuse, y déposer les spaghettis crus puis tous les autres ingrédients
- Mouiller avec le bouillon
- Amener à ébullition
- Baisser le feu et laisser frémir pendant environ 12 mn jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée
- Goûter pour vérifier la cuisson (les pâtes doivent être al dente) et rajouter un peu d’eau au besoin
- Servir accompagné de parmesan

 

 

One pan pasta aux deux tomates

One pan pasta aux deux tomates

 

 

 




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

One pan pasta au poulet
One pan pasta au poulet


One pan pasta au thon
One pan pasta au thon



Pâtes à  la bolognaise
Pâtes à la bolognaise

Voir la recette...

Sauté de veau à l'estragon

- Couper la viande en morceaux de 3/5 cm environ
- Laver et couper les tomates en quartiers
- Peler et émincer les oignons
- Laver les poivrons, les égrainer, retirer les parties blanches et les détailler en lanières
- Dans une cocotte, faire suer les oignons à feu doux dans un peu d'huile avec la moitié de l'estragon
- Pendant ce temps, Dans une poêle ou une sauteuse, saisir les morceaux de viande dans 2 cs d'huile en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Egoutter la viande et l'ajouter dans la cocotte avec les oignons
- Ajouter les lanières de poivron, les tomates fraîches, les tomates concassées, le reste d'estragon, le vin blanc, du sel, du poivre
- Mélanger et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1h30

Servir avec du riz blanc

Sauté de veau à l'estragon




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Poulet au gorgonzola
Poulet au gorgonzola


Poulet à  la mangue
Poulet à la mangue



Poulet au citron et aux herbes
Poulet au citron et aux herbes

Voir la recette...

[Page 1 of 2] Next

Régimes alimentaires



Cuisine végétalienne

Cuisine végétarienne

Dukan PL

Dukan PP

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeufs

Nos thèmes


Amuses-Gueules & Entrées

Dossiers

Boissons & Cocktails

Plats

Pâtes, Riz, Céréales...

Légumes & Accompagnements

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Salades composées

Soupes & Potages

Cuisine d'ailleurs

Cuisine Traditionnelle

Desserts

Pains & Viennoiseries

Conserves & Confitures

Sur le pouce

Régimes alimentaires

Modes de Cuisson

Appareils Ménagers

Basiques

Autres...