Recettes -

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Quiche feuilletée aux courgettes

- Préchauffer le four (200°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée
- Peler et hacher l’oignon
- Laver les courgettes, retirer les extrémités, les couper en deux dans le sens de la longueur et les émincer finement
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons pendant quelques mn dans l’huile d’olives
- Ajouter les courgettes, l’ail haché, l’origan du sel, du poivre et faire cuire à découvert pendant environ 15 mn jusqu’à ce que les courgettes soient translucides
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les œufs et le parmesan. Saler  et poivrer
- Tartiner le fond de tarte avec de la moutarde
- Recouvrir avec les courgettes (utiliser une écumoire pour qu’il y ait le moins de jus possible)
- Répartir les lardons sur toute la surface
- Napper avec le mélange à la crème fraîche
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Servir accompagné d’une salade verte

 

Quiche feuilletée aux courgettes

Quiche feuilletée aux courgettes

Quiche feuilletée aux courgettes

Quiche feuilletée aux courgettes

 

 



Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons

Quiche à la viande hachée
Quiche à la viande hachée

Quiche feuilletée au thon
Quiche feuilletée au thon

Voir la recette...

Quiche aux artichauts et aux tomates séchées

- Préchauffer le four (180°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Couper les cœurs d’artichauts en deux
- hacher grossièrement les tomates séchées
- Peler et émincer l’oignon finement
- Peler et écraser l’ail
- Répartir sur la pâte les cœurs d’artichauts, les tomates séchées et l’oignon émincé
- Dans un bol battre les œufs
- Ajouter la crème, l’ail, le romarin, le basilic
- Saler, poivrer
- Verser le mélange sur la pâte
- Parsemer avec le fromage râpé
- Mettre à four chaud pour 30 à 35 mn

Quiche aux artichauts et aux tomates séchées




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

quiche aux artichauts
quiche aux artichauts


Quiche au thon et aux épices
Quiche au thon et aux épices



Quiche feuilletée aux deux tomates
Quiche feuilletée aux deux tomates

Voir la recette...

Quiche poulet & champignons

- Préchauffer le four (180°)
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Nettoyer et hacher les champignons
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive
- Emietter les restes de poulet
- Dans la sauteuse, avec les oignons,  ajouter le poulet émietté, l’ail haché, les champignons, le thym, du sel, du poivre et faire revenir le tout à feu doux pendant une dizaine de mn
- Dans un bol, mélanger ensemble la crème, le lait, les œufs battus et le parmesan
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Etaler le mélange  poulet & champignons sur la pâte
- Verser par-dessus, de façon homogène,  le mélange œufs/crème
- Parsemer de gruyère râpé
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn





Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Quiche feuilletée au thon
Quiche feuilletée au thon

Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons

Quiche à la viande hachée
Quiche à la viande hachée

Voir la recette...

Tarte tomates & tapenade

- Préchauffer le four à 180°C
- Laver les tomates et les couper en 2 ou en 4 selon la taille
- Faire revenir doucement les tomates de 5 à 10 mn avec un peu d'huile d'olives et la moitié du thym. Elles doivent se ramollir et rendre de l'eau mais pas se transformer en "purée"
- Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond de tarte avec une fourchette
- Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement
- Tartiner la pâte de tapenade
- A l'aide d'une passoire, mettre les tomates sur la tapenade et les disposer harmonieusement de préférence côté bombé vers le haut
- parsemer d'olives hachées
- Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour environ 30 mn

 

tartiner la pâte avec de la tapenade

 

faire revenir les tomates avec de l'huile d'olive

 

tarte tomade & tapenade avant cuisson

 

tarte tomade & tapenade

 

 





Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tarte oignons & chèvre
Tarte oignons & chèvre


Tarte aux tomates et au chèvre
Tarte aux tomates et au chèvre



Tarte aux tomates cerises sur lit d'oignons
Tarte aux tomates cerises sur lit d'oignons

Voir la recette...

Tarte au riz et au thon

- Peler et hacher l’ail et l’oignon
- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les tomates, l’ail, le basilic, l’origan et faire revenir à feu doux et à couvert pendant 30 mn
- Ajouter le thon (avec le jus) et poursuivre la cuisson pendant 15 mn à découvert jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus de jus
- Préchauffer le four (200°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée
- Emietter le riz cuit sur la pâte de manière à bien recouvrir tout le fond de tarte
- Recouvrir avec la sauce au thon (utiliser une écumoire si la sauce est trop liquide)
- Parsemer de parmesan
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

 

Tarte au riz et au thon




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tarte au pesto et aux aubergines
Tarte au pesto et aux aubergines


Quiche brocolis & chèvre
Quiche brocolis & chèvre



Tarte aux oignons rouges caramélisés
Tarte aux oignons rouges caramélisés

Voir la recette...

Tarte feuilletée aux courgettes

- Préchauffer le four (200°)
- Laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en petits cubes
- Peler et hacher l’oignon
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les dés de courgette, l’origan, du sel, du poivre et faire cuire à feu moyen pendant une dizaine de mn
- Couper la bûche de chèvre en rondelles
- Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée (voir l'astuce pour avoir un pâte qui se tienne)
- Tartiner la pâte de pesto
- Recouvrir avec le mélange courgettes/oignons
- Parsemer d’olives noires
- Répartir les rondelles de chèvre et les copeaux de parmesan
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Tarte feuilletée aux courgettes

Tarte feuilletée aux courgettes




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Quiche poulet & champignons
Quiche poulet & champignons


Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons



Quiche au thon et aux épices
Quiche au thon et aux épices

Voir la recette...

Pizza sauce au thon

- Préparer la pâte à pizza et la sauce au thon
- Cuire les oeufs durs, les écaller et les couper en rondelles
- Couper les tomates cerise en quatre
- Préchauffer le four (220°)
- Recouvrir 1 plaque allant au four avec du papier sulfurisé
- Etaler la boule de pâte et la déposer sur le papier sulfurisé
- Tartiner la pâte avec la sauce au thon en laissant environ 1 cm de bordure
- Répartir les rondelles d'oeuf, les tomates cerise les olives et le chorizo
- Saupoudrer avec l’origan et parsemer de gruyère râpé
- Faire cuire à four chaud pendant 15/20 mn (surveiller et arrêter la cuisson quand la pâte commence à colorer et que le fromage est fondant

 

 

pizza sauce au thon




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Pizza chèvre & miel
Pizza chèvre & miel


Pizza au thon
Pizza au thon



Pizza au saumon
Pizza au saumon

Voir la recette...

Mini pizza coppa mozzarella

- Préchauffer le four (220°)
- Recouvrir 1 plaque allant au four avec du papier sulfurisé
- Dérouler la pâte et, en s’aidant d’un verre ou d’un cylindre (diamètre environ 7 cm), découper des disques dans la pâte. Les déposer sur la plaque du four
- Tartiner chaque mini pizza  avec de la crème fraîche en laissant une bordure. Poivrer
- Déposer ½ rondelle de Coppa sur la crème fraîche
- Déposer ensuite un morceau de mozzarella par  dessus
- Saupoudrer d’origan
- Faire cuire à four chaud pendant 10 mn (surveiller et arrêter la cuisson quand la pâte commence à colorer et que le fromage est fondant)

Servir chaud



Conseils & Suggestions
Ces mini pizza peuvent âtre préparées à l’avance et réchauffées au dernier moment

 

mini pizza Coppa & Mozzarella




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Pizza chèvre & miel
Pizza chèvre & miel


Pizza sauce au thon
Pizza sauce au thon



Pizza au saumon
Pizza au saumon

Voir la recette...

Pizza au saumon

- Préparer la pâte à pizza
- Préchauffer le four (220°)
- Recouvrir 2 plaques allant au four avec du papier sulfurisé
- Etaler les boules de pâte et les déposer sur les plaques
- Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais avec une fourchette
- Ajouter la crème fraiche et bien mélanger
- Ajouter 1 cs d’origan, la ciboulette hachée, le ½ jus de citron, du sel, du poivre et mélanger
- Tartiner la pâte avec la sauce à la crème fraîche
- Déposer les tranches de saumon fumé
- Disposer des rondelles de mozzarella
- Parsemer avec une 1 cs d’origan
- Faire cuire à four chaud pendant 15/20 mn (surveiller et arrêter la cuisson quand la pâte commence à colorer et que le fromage est fondant)




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Pizza chèvre & miel
Pizza chèvre & miel


Pizza sauce au thon
Pizza sauce au thon



Pizza au thon
Pizza au thon

Voir la recette...

Quiche froide au crabe

- Préchauffer le four (180°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Egoutter les boites de crabe dans une passoire
- Dans une jatte,  battre les œufs en omelette
- Ajouter la crème fraiche, le crabe émietté, le thym, la ciboulette, le parmesan, du sel et du poivre
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Verser la préparation dans le moule et faire cuire à four chaud pendant 40 mn
- Sortir du four laisser tiédir puis mettre au frais jusqu’au moment de servir



Conseils & Suggestions
- Cette quiche est encore meilleure quand elle est faite la veille
- idéal pour un pique-nique ou un brunch

 

 

#tarte salée, #quiche, #recette, #gastronoome,

 




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Quiche poulet & champignons
Quiche poulet & champignons


Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons



quiche feuilletée aux courgettes
quiche feuilletée aux courgettes

Voir la recette...

[Page 1 of 2] Next

Quiches, Pizza, Tartes salées...



Pizza

Quiches

Tartes salées

Tourtes

Nos thèmes


Amuses-Gueules & Entrées

Dossiers

Boissons & Cocktails

Plats

Pâtes, Riz, Céréales...

Légumes & Accompagnements

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Salades composées

Soupes & Potages

Cuisine d'ailleurs

Cuisine Traditionnelle

Desserts

Pains & Viennoiseries

Conserves & Confitures

Sur le pouce

Régimes alimentaires

Modes de Cuisson

Appareils Ménagers

Basiques

Autres...