Recettes -

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Quiche sans pâte

- Préchauffer votre four (200°)
- Casser les œufs dans un saladier et verser le lait
- Battre a l'aide d'un fouet
- Mettre la farine dans un autre saladier et creuser un puit au centre
- Verser progressivement le mélange œufs/lait et mélanger a l'aide d'un fouet en veillant à ne pas faire de grumeaux
- Ajouter les lardons, le jambon et le gruyère
- Assaisonner de sel et poivre puis mélanger à la cuillère en bois
- Beurrer le fond d'un moule et le fariner
- Verser l'appareil à quiche et enfourner pour 35 mn

 

Retrouvez toutes les recettes de Caroline Rabatel sur sa page FB : Dans la cuisine de Caro (lien ici)



 

Quiche sans pâte




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Carottes à la carbonara
Carottes à la carbonara


Gratin de légume au lard d'Olivier
Gratin de légume au lard d'Olivier



Noix de saint-jacques  sur mousseline de panais
Noix de saint-jacques sur mousseline de panais

Voir la recette...

Tarte feuilletée aux courgettes

- Préchauffer le four (200°)
- Laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en petits cubes
- Peler et hacher l’oignon
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les dés de courgette, l’origan, du sel, du poivre et faire cuire à feu moyen pendant une dizaine de mn
- Couper la bûche de chèvre en rondelles
- Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée (voir l'astuce pour avoir un pâte qui se tienne)
- Tartiner la pâte de pesto
- Recouvrir avec le mélange courgettes/oignons
- Parsemer d’olives noires
- Répartir les rondelles de chèvre et les copeaux de parmesan
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Tarte feuilletée aux courgettes

Tarte feuilletée aux courgettes




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Quiche poulet & champignons
Quiche poulet & champignons


Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons



Quiche au thon et aux épices
Quiche au thon et aux épices

Voir la recette...

Tarte aux oignons rouges

- Préchauffer le four (200°)
- Foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé avec la pâte feuilletée
- Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive pendant environ 5 mn à feu doux en remuant régulièrement
- Ajouter une louche d'eau, saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps
- Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, remuer et poursuivre la cuisson pendant environ 15 mn jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Verser les oignons caramélisés sur la pâte feuilletée
- Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes

 

Servir chaud ou froid accompagné d’une salade verte

 

Tarte aux oignons rouges




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tarte aux tomates et au chèvre
Tarte aux tomates et au chèvre


Tarte épinards & viande hachée
Tarte épinards & viande hachée



Tarte au pesto et aux aubergines
Tarte au pesto et aux aubergines

Voir la recette...

Tatin provençale

- Peler et émincer l’oignon
- Laver et couper les légumes en petits moceaux
- Peler et hacher finement les gousses d’ail
- Dans une sauteuse (ou un plat à tatin),  faire blondir l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter les légumes, l’ail, le thym,  le sucre, du sel, du poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 30/40 mn jusqu’à ce que les légumes soient fondants
- Préchauffer le four (210°)
- Si vous n’utiliser pas de plat à tatin,  verser une belle couche de ce mélange dans un plat à tarte et aplatir avec le dos d’une grande cuillère pour bine tasser et égaliser le mélange
- Si vous utiliser un plat à tatin, retirer éventuellement le surplus de légumes si il y en a trop. Aplatir et égaliser avec le dos d’une grande cuillère
- Recouvrir avec la pâte brisée en rabattant bien les bords de la pâte vers l’intérieur du plat
- Faire cuire 30 mn à four chaud

 

 

Tarte tatin provençale




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tatin de navets
Tatin de navets


Tatin d'endives au fromage de chèvre
Tatin d'endives au fromage de chèvre



Tatin de pommes de terre
Tatin de pommes de terre

Voir la recette...

Quiche froide au crabe

- Préchauffer le four (180°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Egoutter les boites de crabe dans une passoire
- Dans une jatte,  battre les œufs en omelette
- Ajouter la crème fraiche, le crabe émietté, le thym, la ciboulette, le parmesan, du sel et du poivre
- Goûter et rectifier l’assaisonnement
- Verser la préparation dans le moule et faire cuire à four chaud pendant 40 mn
- Sortir du four laisser tiédir puis mettre au frais jusqu’au moment de servir



Conseils & Suggestions
- Cette quiche est encore meilleure quand elle est faite la veille
- idéal pour un pique-nique ou un brunch

 

 

#tarte salée, #quiche, #recette, #gastronoome,

 




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Quiche poulet & champignons
Quiche poulet & champignons


Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons



quiche feuilletée aux courgettes
quiche feuilletée aux courgettes

Voir la recette...

Quiche feuilletée aux courgettes

- Préchauffer le four (200°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée
- Peler et hacher l’oignon
- Laver les courgettes, retirer les extrémités, les couper en deux dans le sens de la longueur et les émincer finement
- Dans une sauteuse, faire blondir les oignons pendant quelques mn dans l’huile d’olives
- Ajouter les courgettes, l’ail haché, l’origan du sel, du poivre et faire cuire à découvert pendant environ 15 mn jusqu’à ce que les courgettes soient translucides
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les œufs et le parmesan. Saler  et poivrer
- Tartiner le fond de tarte avec de la moutarde
- Recouvrir avec les courgettes (utiliser une écumoire pour qu’il y ait le moins de jus possible)
- Répartir les lardons sur toute la surface
- Napper avec le mélange à la crème fraîche
- Faire cuire à four chaud pendant 30 mn

Servir accompagné d’une salade verte

 

Quiche feuilletée aux courgettes

Quiche feuilletée aux courgettes

Quiche feuilletée aux courgettes

Quiche feuilletée aux courgettes

 

 



Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons

Quiche à la viande hachée
Quiche à la viande hachée

Quiche feuilletée au thon
Quiche feuilletée au thon

Voir la recette...

Quiche poulet & champignons

- Préchauffer le four (180°)
- Peler et émincer l’oignon
- Peler et hacher la gousse d’ail
- Nettoyer et hacher les champignons
- Dans une sauteuse, faire blondir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive
- Emietter les restes de poulet
- Dans la sauteuse, avec les oignons,  ajouter le poulet émietté, l’ail haché, les champignons, le thym, du sel, du poivre et faire revenir le tout à feu doux pendant une dizaine de mn
- Dans un bol, mélanger ensemble la crème, le lait, les œufs battus et le parmesan
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Etaler le mélange  poulet & champignons sur la pâte
- Verser par-dessus, de façon homogène,  le mélange œufs/crème
- Parsemer de gruyère râpé
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn





Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Quiche feuilletée au thon
Quiche feuilletée au thon

Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons

Quiche à la viande hachée
Quiche à la viande hachée

Voir la recette...

Tarte aux oignons rouges caramélisés

- Préchauffer le four (180°)
- Foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé avec la pâte brisée et piquer la pâte avec une fourchette
- Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles
- Dans une poêle, faire blondir les oignons dans de l’huile d’olive pendant environ 5 mn à feu doux en remuant régulièrement
- Ajouter une louche d'eau, saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 15 mn en remuant de temps en temps
- Verser le vin, laisser évaporer et ajouter le sucre et le beurre
- Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes
- Eteindre le feu et laisser refroidir
- Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème, le parmesan et mélanger soigneusement
- Incorporer les oignons
- Verser le mélange dans la croûte sur la pâte brisée
- Faire cuire à four chaud pendant 25/30 minutes
- Servir chaud.




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Tarte aux tomates et au chèvre
Tarte aux tomates et au chèvre


Tarte aux courgettes et au chèvre
Tarte aux courgettes et au chèvre



Tarte feuilletée aux courgettes
Tarte feuilletée aux courgettes

Voir la recette...

Quiche saumon & pommes de terre

- Préchauffer le four (180°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire au four à micro ondes
- Une fois cuites saler les pommes de terre, mélanger et réserver
- Couper les tranches de saumon en morceaux
- Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche, la ciboulette, du sel et du poivre
- Ajouter le gruyère et mélanger
- Répartir les pommes de terre sur le fond de tarte
- Recouvrir avec les morceaux de saumon
- Napper avec le mélange aux œufs
- Faire cuire à four chaud pendant 40 mn

Servir accompagné d’une bonne salade verte

Conseils & Suggestions

J'ai réalisé cette quiche avec une pâte brisée chaude, prête à utiliser en 1 mn. Génial ! Pour voir la recette cliquer ICI

 

Quiche saumon & pommes de terre

Quiche saumon & pommes de terre




Autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Quiche saumon & courgettes
Quiche saumon & courgettes


Quiche froide au crabe
Quiche froide au crabe



Quiche au thon et aux épices
Quiche au thon et aux épices

Voir la recette...

Quiche à la viande hachée

- Préchauffer le four (200°)
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée
- Peler et hacher l’oignon et l’ail
- Dans une poêle ou une sauteuse, faire blondir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant quelques mn
- Ajouter la viande hachée, l’ail, l’origan, du sel, du poivre et faire revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que la viande ait pris une couleur marron
- Dans un saladier mélanger ensemble les œufs avec la crème fraîche et ajouter le parmesan, un peu de sel et de poivre
- Répartir la viande hachée sur la pâte brisée
- Recouvrir avec le mélange aux œufs et faire cuire à four chaud pendant 30/40 mn

Servir accompagné d’une salade verte

 

 

Autres recettes qui pourraient vous intéresser

Quiche feuilletée aux poivrons
Quiche feuilletée aux poivrons

Quiche feuilletée au thon
Quiche feuilletée au thon

Quiche saumon & courgettes
Quiche saumon & courgettes

Voir la recette...

[Page 1 of 2] Next

Quiches, Pizza, Tartes salées...



Pizza

Quiches

Tartes salées

Tourtes

Nos thèmes


Amuses-Gueules & Entrées

Dossiers

Boissons & Cocktails

Plats

Pâtes, Riz, Céréales...

Légumes & Accompagnements

Quiches, Pizza, Tartes salées...

Salades composées

Soupes & Potages

Cuisine d'ailleurs

Cuisine Traditionnelle

Desserts

Pains & Viennoiseries

Conserves & Confitures

Sur le pouce

Régimes alimentaires

Modes de Cuisson

Appareils Ménagers

Basiques

Autres...