Fruits & Légumes

Pour que les brocolis gardent une jolie couleur verte à la cuisson

Pour que mes brocolis gardent leur jolie couleur verte,  je les plonge, dès qu’ils sont cuits, quelques instants dans l’eau glacée. Cela va figer leur couleur !


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Avocats qui ne noircissent pas

Pour que mes avocats coupés ne noircissent pas, je mets un jus de citron dans un saladier d’eau froide et je trempe  mes morceaux d’avocat dans cette eau citronnée avant le les mettre au réfrigérateur. Ils se conserveront plusieurs jours…


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Conserver les endives

Pour conserver les endives, je les emballe individuellement dans du papier essuie-tout. Elles resteront belles longtemps sans brunir…


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Sécher les fines herbes en préservant les saveurs et la couleur

Pour conserver plus longtemps mes fines herbes (persil, menthe, basilic, coriandre…) je les fais sécher au micro ondes.
Tout d’abord je les lave puis je les sèche avec un torchon. Je recouvre le plateau du micro ondes de papier absorbant. J’étale mes fines herbes sur le plateau entre deux couches de papier absorbant. Je mets un petit ramequin rempli d’eau dans un coin du micro ondes puis je lance une cuisson 30 secondes par 30 secondes jusqu’à ce que mes feuilles soient sèches (vérifier à chaque arrêt du micro ondes).
Ainsi séchées elles conserveront une belle couleur et beaucoup de saveur ;)


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Retirer facilement la peau des châtaignes

Pour retirer facilement la seconde peau de mes châtaignes, je mets un petit filet d’huile dans l’eau de cuisson


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Enlever une tache de cerises

Pour enlever une tache de cerises, j’ai deux solutions :

Solutions 1
Je réagis immédiatement en appliquant du vinaigre blanc sur la tache quand elle n’est pas encore sèche

Solution 2
Quand ma tache est sèche, je trempe le vêtement taché dans du lait pendant une nuit… le lendemain, je le lave normalement... La tâche aura disparue !


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Eplucher plus rapidement les oignons

Pour éplucher rapidement un oignon que je dois émincer, je retire les deux extrémités et je le coupe en 4 avant de l’éplucher. C’est beaucoup plus rapide


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Casser facilement une noix de coco

Pour casser une noix de coco, je commence par percer les deux trous mous et à faire s’écouler le lait. Je mets ensuite ma noix de coco une bonne heure dans le congélateur avant de l’enfermer dans un linge propre et de taper dessus avec un marteau.  Elle va de cette manière se casser très facilement :)


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Pour faire cuire chou fleur et brocolis sans odeur

J’aime le chou fleur et les brocolis mais pas du tout l’odeur qu’ils dégagent à la cuisson… Pour éviter cette odeur désagréable, je rajoute dans la casserole, pendant la cuisson, un morceau de pain. Les gaz sont absorbés par la mie de pain et ne se diffusent pas dans l’air ;)


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Conserver la salade

Pour conserver une salade verte plus longtemps, je la mets, une fois lavée et essorée, dans un tupperware. Je la recouvre d’une feuille de papier absorbant  avant de fermer et de mettre au réfrigérateur. Elle restera belle  pendant plusieurs jours (marche également avec les salades prêtes à l’emploi)




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