Fruits & Légumes

Faire műrir les kiwis

Quand mes kiwis ne sont pas assez mûrs, je les mets dans une corbeille à fruits avec des pommes et/ou des bananes bien mûres. L’éthylène qu’elles vont dégager va accélérer la maturation des kiwis.  Après une journée ils seront mûrs à point


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Rendre les oignons crus plus digestes

Pour que les oignons que je mets dans mes salades soient plus digestes, je les fais mariner dans l’huile d’olive pendant une petite avant de les utiliser. En effet l’huile d’olive rend plus digeste l’oignon cru.

J’ai toujours un bocal d’oignons émincés marinés dans mon frigidaire que j’utilise au fil de mes besoins ;)


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Pour que les fruits ne s'abîment pas trop vite...

Pour empêcher que mes fruits ne s'abîment, je mets un bouchon de liège dans ma corbeille à fruits


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Eplucher plus rapidement les oignons

Pour éplucher rapidement un oignon que je dois émincer, je retire les deux extrémités et je le coupe en 4 avant de l’éplucher. C’est beaucoup plus rapide


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Peler les poivrons crus facilement

Pour éplucher des poivrons crus, je les coupe en suivant les côtes et je les pèle ensuite avec un économe. Ca marche très bien :)


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Comment laver les poireaux

Il est important de bien laver les poireaux pour retirer toute la terre qui se loge entre les feuilles, même celles du milieu.
Pour les laver, la méthode est toute simple.

Il faut commencer par retirer la racine (bout poilu) puis de couper les feuilles vertes. Ne les jetez, elles pourront vous servir pour préparer une bonne soupe ou pour d’autres délicieuses recettes

Retirez ensuite les premières feuilles qui sont abîmées

A l’aide d’un couteau, fendez ensuite le poireau dans le sens de la longueur en commençant à environ 2 cm de la base

Laver les poireaux 2     Laver les poireaux 3    Laver les poireaux 4


Lavez ensuite le poireau sous le robinet d’eau tiède pour décoller la terre qui se trouve entre les feuilles

 

Laver les poireaux 5

 

Vous pouvez ensuite l’émincer et le cuisiner, il n’y aura plus de terre :)


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Conserver les carottes

Pour que mes carottes gardent leur croquant, je retire les feuilles si elles sont vendues avec. Les feuillent déshydratent la racine et retirent les vitamines.
Je les conserve ensuite dans du papier journal à l’intérieur de mon bac à légumes…

Si vous vivez à la campagne, vous pouvez conserver vos carottes tout l’hiver en les recouvrant de sable ;)


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Pour des lentilles plus moelleuses

Pour que mes lentilles soient plus moelleuses, je mets un peu de vinaigre et deux morceaux de sucre dans l’eau de cuisson...


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Oignons caramélisés express

Pour faire des oignons caramélisés deux fois plus vite, je les saupoudre d’une pincée de bicarbonate en début de cuisson. C’est bluffant !


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Pour des citrons plus juteux

Pour que mes citrons et mes oranges soient plus juteux, je les trempe dans l'eau chaude avant de les presser


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