Conservation

Conserver la coriandre

Pour que ma coriandre fraîche ne fane pas trop vite, je mets le bouquet dans un grand verre d’eau, je recouvre les feuilles d’un sac plastique et je les conserve ainsi dans le réfrigérateur…


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Conserver la salade

Pour conserver une salade verte plus longtemps, je la mets, une fois lavée et essorée, dans un tupperware. Je la recouvre d’une feuille de papier absorbant  avant de fermer et de mettre au réfrigérateur. Elle restera belle  pendant plusieurs jours (marche également avec les salades prêtes à l’emploi)




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Conserver les blancs d'oeuf

Pour conserver mes blancs d'œuf non utilisés, je les congèle dans des moules en silicone pour muffins.
Pour les décongeler rapidement, je les mets dans un petit récipient au bain marie.
Une fois décongelés, je les cuisine normalement... Je peux même les monter en neige !


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Guacamole qui ne noircit pas

Pour que mon guacamole ne noircisse pas, j’y ajoute un noyau d’avocat que j’enlève au moment de servir…


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Conserver la crème fraîche

Quand j’ai un reste de crème fraîche qui arrive en fin de date limite de consommation, je le congèle dans un bac à glaçon. Une fois que c’est congelé, je démoule mes cubes de crème fraîche et je les mets dans un sac congélation. Je m’en sers ensuite au fur et à mesure pour mes sauces ou mes potages… très pratique !


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Pour que les fruits ne s'abîment pas trop vite...

Pour empêcher que mes fruits ne s'abîment, je mets un bouchon de liège dans ma corbeille à fruits


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Pour que mes bananes noircissent moins vite

Pour que mes bananes noircissent moins vite, je les entrepose dans un endroit sombre et de telle manière à ce qu’elles se touchent le moins possible. Attention, Il ne faut surtout pas les conserver dans le réfrigérateur


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Conserver les restants de vin

Quand j'ai des restants de vin, je les congèle après les avoir versés dans des petits moules individuels à muffins (5cl) et je les utilise ensuite pour cuisiner quand j'en ai besoin


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Congeler les framboises

Pour congeler mes framboises :
. Je les étale sur du papier absorbant,
. Je les roule délicatement pour enlever toutes les saletés
. Je sélectionne ensuite les framboises entière, belles et fermes
. Je dépose une première couche de framboises dans une boite congélation
. Je saupoudre avec un peu de sucre (pour qu’elles gardent leur jus et ne se collent pas les unes aux autres)
. Je recommence jusqu’à ce que la boite soit pleine et je range au congélateur

Excellent !


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Conserver les fraises plus longtemps

Pour conserver les fraises plus longtemps, je les enveloppe avec un torchon. Elles se conserveront quelques jours de plus.
Pour les fraises du commerce il faut bien entendu les retirer de leur emballage avant ;)





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