Pour une mayonnaise bien ferme








Editée par: Isabelle P


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Préparation   


L'astuce / La technique

Pour avoir une mayonnaise bien ferme,  j’incorpore l’huile en deux temps. D’abord en filet, en fouettant,   jusqu’à ce que la mayonnaise prenne puis,  en plus grosse quantité et je fouette jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme :)



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