Conservation des oignons et des échalotes








Editée par: Isabelle P


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Fruits & Légumes   Conservation   


L'astuce / La technique

Conserver les oignons et les échalotes,  c’est pas évident… Ils sont très sensibles à l’humidité et à la lumière et ont tendance à pourrir rapidement...

Conservation au quotidien

Pour le quotidien, il faut impérativement les conserver conserve dans un sac en papier et  dans un endroit sec ou dans une boite en polystyrène…
Ils doivent rester dans l’obscurité et au sec

Si vous n’en consommez pas assez et que cela ne suffit pas, plusieurs solutions s’offrent à vous :

Conservation dans un collant
Je prends un collant effilé, je fais tomber un oignon (ou une échalote), je fais un nœud et je recommence l’opération jusqu’à ce que le collant soit plein… Je pends ensuite le collent dans un endroit sombre et sec.
L’humidité de l’oignon va s’évaporer et ils vont se garder beaucoup plus longtemps…
C’est très efficace mais pas forcément évident à réaliser quand on vit en appartement…

Congélation
Je mets mes oignons et mes échalotes pelées et  émincées dans des sacs congélation et j’utilise au fur et à mesure de mes besoins… c’est très pratique !



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