Pour que les oignons ne piquent pas les yeux








Editée par: Isabelle P


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Fruits & Légumes   Préparation   


L'astuce / La technique

Pour ne pas pleurer en éminçant mes oignons, j’ai plusieurs solutions, j’utilise l’une ou l’autre en fonction du temps que j’ai et du nombre d’oignons que j’ai à émincer …

Solutions 1
Enlever le « trognon » car c’est là que se trouve la partie qui pique les yeux… Pour ce faire, j’utilise un petit couteau et j’entaille la racine sur un cercle d’environ 1 cm. Je plonge ensuite mon couteau en formant un cône pour retirer la racine… j’ai ensuite tout mon temps pour émincer mon oignon sans pleurer…

Solution 2
Je mets mes oignons à émincer ¼ d’heure dans le congélateur avant de les couper… le froid va figer les gaz qui font pleurer…

Solution 3
Je garde une gorgée d’eau dans la bouche pendant que j’émince mon oignon… c’est étrange mais ça marche ;)



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