Pour que les courgettes se tiennent mieux à la cuisson








Editée par: Isabelle P


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Fruits & Légumes   Cuisson   


L'astuce / La technique

Quand je fais cuire mes courgettes à l’eau, pour qu’elles gardent une bonne tenue,  je ne les fais jamais cuire dans de l’eau salée… Je les sale après, une fois qu’elles sont cuites…
Le sel attaque la peau des courgettes en les brûlant et elles vont avoir tendance à se désagréger si on sale l’eau !



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