Une pâte à crêpes sans grumeau








Editée par: Isabelle P


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Préparation   


L'astuce / La technique

Pour ne pas avoir de grumeau dans ma pâte à crêpes, j’ai plusieurs solutions :

Solution 1
Je commence par mélanger la farine et le lait et j’ajoute ensuite les œufs battus en omelette.
 Si on met les œufs au début avec la farine, on obtient une pâte compacte qui va être difficile à mélanger et qui donnera beaucoup de grumeaux.

Solution 2

Je mélange tous les ingrédients, peu importe l’ordre et je lisse la pâte avec mon mixeur plongeant.


Personnellement, j’utilise systématiquement le mixeur plongeant mais parfois, on peut être amenée à faire des crêpes dans un endroit où il n’y a pas de mixeur… donc c’est bien d’avoir en mémoire la bonne vieille astuce n°1 ;)



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